Ci sono anche grassi “amici”
Se i grassi saturi, di cui sono ricchi soprattutto i cibi animali, e gli idrogenati, che abbondano negli alimenti industriali come i prodotti da forno, sono senz’altro dannosi per il fegato, ice ne sono però anche di “amici”. Come per esempio quelli monoinsaturi dell’olio di oliva e quelli polinsaturi presenti nel pesce e nella frutta secca, che risultano benefici per la regolazione del metabolismo lipidico epatico.
