Non è solo colpa degli alcolici
In generale si crede che vada incontro a problemi di fegato solo chi beve molti alcolici. Ma le cose non stanno così: mangiamo troppo e male e questo provoca l’accumulo di grasso nella ghiandola. La dieta occidentale è ricca di zuccheri e grassi e povera di fibre che ne modulino l’assorbimento. In più, frutta e verdura molto spesso scarseggiano, ma proprio le vitamine e i minerali contenuti in questi alimenti sono fondamentali per la disintossicazione epatica. Mentre vale l’esatto contrario per i cibi precotti, in scatola: finiscono con grande frequenza nel carrello della spesa e in molti casi sono preparati con tanti additivi che si accumulano nel fegato. E se poi si è anche sedentari, la situazione diventa ancora più a rischio, perché i chili in eccesso si traducono in steatosi.
