Il pericolo invisibile
Se infatti per impegnarci a consumare meno sale possiamo partire dal modificare alcune abitudini in cucina e a tavola (meno sale in cottura, niente saliera in tavola ecc., vedi box nella pagina a lato, in alto), è più difficile controllare il contenuto di sale di alimenti che non prepariamo da soli, ma acquistiamo già pronti al consumo, a partire dal pane: una fetta media può contenere quasi 1 grammo di sale. Le etichette, dove sono presenti, ci informano sulle quantità di sale negli alimenti, ma non sempre sono di facile lettura. Nel riquadro qui sotto riportiamo una piccola guida.
